10 อาหารโซเดียมสูงที่ผู้สูงอายุความดันสูงอาจกินโดยไม่รู้ตัว

1. น้ำปลา ซีอิ๊ว และซอสปรุงรส

แม้ใช้ทีละน้อย แต่เติมหลายครั้งในมื้อเดียวทำให้ปริมาณรวมเพิ่มได้

2. ซุปก้อนและผงปรุงรส

ควรดูโซเดียมต่อหน่วยบริโภคและไม่เติมซอสเพิ่มโดยอัตโนมัติ

3. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

เครื่องปรุงและเส้นอาจมีโซเดียม การลดซองปรุงช่วยบางส่วนแต่ยังควรตรวจฉลาก

4. ไส้กรอก แฮม และเนื้อแปรรูป

เป็นแหล่งโซเดียมที่ควรคุมความถี่และปริมาณ เลือกวัตถุดิบสดแทนได้ตามแผนอาหาร

5. ปลาเค็มและอาหารตากแห้งปรุงรส

รสชาติและกรรมวิธีอาจทำให้โซเดียมสูง ไม่ใช้ขนาดชิ้นเล็กเป็นเหตุว่ากินได้ไม่จำกัด

6. ผักดองและของหมักเค็ม

ควรดูปริมาณที่กินรวมกับเครื่องปรุงในมื้อเดียว ไม่ประเมินจากผักว่าเป็นอาหารสุขภาพเสมอ

7. อาหารกระป๋องในน้ำเกลือ

เปรียบเทียบฉลากและเลือกสูตรโซเดียมต่ำเมื่อเหมาะ การเทน้ำออกไม่ได้ยืนยันว่าต่ำทุกผลิตภัณฑ์

8. น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวและอาหารราดน้ำแกง

โซเดียมอาจสะสมจากน้ำซุปและเครื่องปรุง ควรลดการดื่มน้ำซุปและไม่ปรุงเพิ่มก่อนชิม

9. ขนมขบเคี้ยวรสต่าง ๆ

ดูจำนวนหน่วยบริโภคต่อถุง เพราะกินทั้งถุงอาจได้โซเดียมหลายเท่าของตัวเลขต่อหน่วย

10. ขนมปังและเบเกอรี่บางชนิด

แม้รสหวานหรือไม่เค็มก็มีโซเดียมได้ ควรเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์และปริมาณจริง

ปรับรสให้กินได้ต่อเนื่อง

ใช้กลิ่นสมุนไพรหรือความเปรี้ยวตามข้อจำกัดอาหาร แล้วค่อยลดเครื่องปรุง หากมีโรคไตร่วมควรถามก่อนใช้เกลือทดแทนที่มีโพแทสเซียม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

วางแผนคนช่วยให้เหมาะกับบ้าน

หากมีผู้ดูแลช่วยเตรียมอาหาร สามารถแจ้งข้อจำกัดและเมนูที่ครอบครัวใช้กับ Health at Home Care Center เพื่อประเมินงานได้ตรงความต้องการ ควรยืนยันขอบเขตงาน ช่วงเวลา พื้นที่ และค่าใช้จ่ายตามความต้องการก่อนเริ่มบริการ

คำถามที่พบบ่อย

ไม่เติมน้ำปลาแล้วถือว่าลดเค็มพอไหม?

ควรดูอาหารสำเร็จรูปและเครื่องปรุงอื่นในมื้อร่วมด้วย

เกลือลดโซเดียมใช้ได้ทุกคนไหม?

ไม่ทุกคน โดยเฉพาะผู้มีโรคไตหรือข้อจำกัดโพแทสเซียมควรถามทีมรักษา

อาหารไม่มีรสเค็มมีโซเดียมได้ไหม?

ได้ จึงควรอ่านฉลากและดูปริมาณต่อหน่วยบริโภค